春の気配がようやく肌に感じられるようになった今日この頃、
皆様にはますますご健勝のこととお慶び申し上げます。
かねてより準備を進めてまいりました私どもの和食店が、
このたびプレ・オープンの日を迎えることとなりました。
本日は、ご支援くださった皆様への感謝とともに、
プレ・オープンのご報告をさせていただきます。
■ 小さな一歩、大きな想い
高岡の地にて、和の文化と美味を結ぶ場所をつくりたい——
そんな想いから始まったこの店づくりも、ようやくかたちとなり、
明後日には本格的な開業を迎える運びとなっております。
本日のプレ・オープンでは、親しい方々やお世話になった皆様にお越しいただき、
料理・空間・おもてなしのすべてをご体験いただく機会となりました。
まだまだ至らぬ点もございますが、
ひとつひとつを学びに変え、皆様にとって特別なひとときをご提供できるよう、
真摯に取り組んでまいります。
■ 伝えたいのは、「和のやさしさ」
お料理は、富山・能登の海の幸と旬の恵みを丁寧に仕立てたものをご用意しております。
店内は、万葉の歌を名にいただく個室や、静かなカウンター席を設え、
皆様それぞれの時間を心ゆくまでお過ごしいただける空間といたしました。
器には高岡漆器、輪島塗、九谷焼、能作の銅器など、
この地の手仕事の美しさを感じていただけるものを選びました。
お食事とともに、日本酒やワインとの「和のペアリング」もお楽しみいただけます。
■ 本オープンは明後日、心よりお待ちしております
いよいよ明後日、正式に開業となります。
ご予約も少しずついただいており、感謝の気持ちでいっぱいです。
皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。
どうぞこの小さな店に、季節の移ろいと和のやすらぎを味わいにお越しくださいませ。
今後とも、変わらぬご愛顧を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
令和七年 三月吉日
店主 拝